Dans la geule du four ...Ferme Dôrluô à Wodecq.
Dos de cabillaud aux choux,gaufre de bintje
Cabillaud, émincé de choux à la bière, gaufre de pommes de terre et crème au lait de coco.
Mousseline de choux de Bruxelles aux petits gris du pays.
Les escargots "petits gris" et les choux de Bruxelles forment un accord intéressant et surprenant.
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