Braisé longement les joue de veau fondent dans la bouche ,le farce blanche doit être enrobée de sirop de liège avant de servir.
skip to main |
skip to sidebar
Gouter Bruxelles 2010
Appelez moi le Chef...
retour à l'acceuil
Karikol "slow food"
Gouter Bruxelles 2010
Ma petite histoire
Après être tombé dans la marmite très jeune ,fréquenté quelques chefs doués et exigeants , j'occupe le poste d'exécutif Chef à l'hôtel Sheraton de Bruxelles où je dirige une brigade de cuisine.Mon métier et ma curiosité m'ont amené à côtoyer les producteurs et les artisans locaux .Je cuisine aujourd'hui leurs produits avec passion .
Ch Tirilly
Ch Tirilly
allez voir ...
Archives du blog
-
▼
2010
(31)
-
▼
2
(7)
- Les petits paniers de Beersel...
- Plat du jour: Cabillaud sur sa peau
- Riz au lait, poêlée de pommes au caramel
- Joue de veau braisée en farce blanche,embeurré de ...
- Pain perdu aux crevettes du pays,milk-shake de cel...
- Brandade de haddock,ses perles de saumon
- Verrine de légumes en tempura ,crème à la maquée e...
-
▼
2
(7)
bravo Christian pour ce blog, tout ceci a l'air délicieux...
RépondreSupprimerNous avons aussi visité le blog du Sheraton où l'on te voit présenter une de tes recettes.
Vivement que l'on vienne y goûter la prochaine fois
cHRISTOPHE ET LILA